goutrin.vn

Bệnh gout là một trong những căn bệnh về xương khớp gây nhiều phiền toái, ảnh hưởng lớn đến sinh hoạt, chất lượng cuộc sống. Xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý là cách cải thiện tình trạng bệnh, ngăn gout tiến triển xấu. Theo các chuyên gia, việc dung nạp những thực phẩm nhiều purin, có nguy cơ khiến bệnh nặng hơn, khiến quá trình điều trị gặp khó khăn. Đặc biệt, bữa sáng đóng vai trò vô cùng quan trọng với bệnh nhân gout. Vì vậy, bạn hãy theo dõi bài viết sau để nắm rõ nguyên tắc bữa sáng cho người bị gout nhé!

1. Chế độ dinh dưỡng tác động như thế nào đến bệnh gout

Có thể bạn chưa biết, hằng ngày nếu bạn tiếp nạp quá nhiều thực phẩm chứa purin cơ thể sẽ hình thành acid uric, hàm lượng càng cao tình trạng gout ngày một tồi tệ. Do đó, muốn kiểm soát tốt bệnh gout, trước tiên phải chú ý đến chế độ ăn uống, giảm lượng purin. Tuy nhiên, bạn phải hiểu rõ, không thể thông qua chế độ dinh dưỡng ngăn chặn hoàn toàn các cơn đau gout cấp, nhưng nó góp phần ngăn gout tiến triển xấu, duy trì sức khỏe tốt hơn. 

Người mắc gout cần điều chỉnh cân nặng hợp lý, xây dựng bữa ăn khoa học, tốt nhất nên tham thảm ý kiến từ chuyên gia. Đặc biệt, bệnh nhân bị gout nên bổ sung nhiều nước, mỗi ngày cần đảm bảo khoảng 2 đến 4 lít. Việc này tốt cho quá trình đào thải acid uric ra ngoài cơ thể, hạn chế sự tích tụ urat bên trong đường tiết niệu. Một số khảo sát cho thấy, bệnh nhân gout cải thiện đáng kể các triệu chứng gout như sưng viêm, đau nhức,… khi tuân thủ nghiêm ngặt chế độ dinh dưỡng từ bác sĩ điều trị. 

2. Bật mí nguyên tắc bữa sáng cho người bị gout

Bữa ăn cho người bị gout cần kiêng cữ nhiều thực phẩm, và bữa sáng cũng không ngoại trừ, việc lựa chọn nguyên liệu cần sự đầu tư. Người bệnh phải đảm bảo dinh dưỡng cần cung cấp cho cơ thể, đồng thời cân bằng giữa các nhóm chất. Để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe nói chung và bệnh gout nói riêng, bệnh nhân cần đảm bảo nguyên tắc sau: 

– Nói không với những thực phẩm có lượng purin cao vào bữa sáng, điển hình như: Nội tạng động vật, thịt đỏ, măng,… Thay vào đó nên ưu tiên các món giàu protein chẳng hạn sữa, trứng,…

– Nhóm thực phẩm giàu carbohydrate được xem là thức ăn đào thải acid uric hàng đầu nên thêm vào bữa sáng cho người mắc gout.

– Để cải thiện gout hữu hiệu, bác sĩ khuyên bệnh nhân gout bổ sung các loại thức ăn có tính kiềm cùng lượng vitamin dồi dào cho bữa sáng.

– Hạn chế tối đa những nguyên liệu được lên men, cách chế biến với nhiều dầu mỡ, muối và đường. 

– Ưu tiên các món ăn được làm theo phương pháp luộc và hấp đơn giản. 

– Bữa sáng nên nói không với chất kích thích, đồ uống có gas, thức uống có cồn,… 

3. Gợi ý bữa sáng cho người bị gout

Với nhiều người, bệnh gout là nỗi ám ảnh kinh hoàng kéo theo những triệu chứng khó lường, tác động lớn đến chất lượng cuộc sống. Đôi khi do tính chất công việc, quá bận rộn, người bị gout không có thời gian chuẩn bị chữa sáng đúng nguyên tắc. Bên cạnh đó, một số trường hợp có phần chủ quan về chế độ dinh dưỡng hoặc không biết món ăn nào là thật sự phù hợp với bệnh tình của mình. Thấu hiểu được điều này, sau đây Organika sẽ giới thiệu đến bạn 5 món ăn phù hợp vào bữa sáng cho người bị gout: 

3.1. Trứng luộc 

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, trứng luộc là món ăn thích hợp dành cho người mắc gout. Và nó được xem là lựa chọn hoàn hảo cho những ai quá bận rộn. Được biết, một quả trứng gà chứa khoảng 6g protein, lượng purin ở mức thấp. Cách luộc trứng cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể làm được. Chỉ cần chuẩn bị trứng gà, luộc trong tầm 3-5 phút (tùy vào sở thích dùng trứng luộc ở dạng chín lòng đào, chín vừa hay kỹ mà cân chỉnh thời gian). Người bệnh có thể kết hợp dùng chung cùng khoai lang hoặc sữa đậu nành. 

3.2. Cháo đậu xanh thịt nạc

Nếu bạn đang loay hoay tìm món ăn sáng cho người mắc gout, thì có thể tham khảo qua cháo đậu xanh thịt nạc. Sự kết hợp này mang lại món ăn đầy dưỡng chất, lượng purin thấp nên người bệnh an tâm sử dụng mà không lo tình trạng gout trở nặng. Cùng Organika học ngay công thức chế biến nhé:

Cách thực hiện: 

– Chuẩn bị 100g đậu xanh, rửa sạch rồi ngâm qua đêm. Lấy khoảng ½ chén gạo, vo sạch sau đó đem ninh nhừ cùng đậu xanh đã ngâm. 

– Khi gạo đã mềm thì cho thịt nạc vào nấu cùng (bạn có thể nêm nếm trước cho thịt). Tiếp tục nấu cho đến khi thịt chín thì thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. 

– Để tăng hương vị, bạn có thể thêm tiêu, hành lá lên trên. Món cháo này dùng nóng sẽ ngon hơn. 

– Cháo đậu xanh thịt nạc dùng chung với nước cam hoặc sữa đậu nành giúp tăng thêm công dụng chữa gout. 

3.3. Sữa chua yến mạch

Khi nhắc đến những món ăn sáng tốt cho bệnh nhân gout, chúng ta không thể bỏ qua sữa chua yến mạch. Không chỉ phù hợp với bệnh gout, đây cũng là món ăn được nhiều chị em dùng để giảm cân, nâng cao sức khỏe. 

Cách thực hiện:

– Chuẩn bị khoảng 1 nắm yến mạch nguyên hạt, 1 hộp sữa chua không đường, cùng một vài loại trái cây (dâu tây, nho, bưởi,…).

– Cho sữa chua ra tô, thêm yến mạch và trái cây vào cùng là dùng được. 

– Để tốt cho hệ tiêu hóa, bạn có thể dùng chung với cà phê hoặc trà xanh. 

3.4. Salad rau trộn

Bác sĩ luôn khuyên bệnh nhân gout bổ sung rau xanh vào thực đơn, nhằm cân bằng nồng độ acid uric. Vì vậy, những món ăn sáng từ rau luôn là lựa chọn cần ưu tiên cho người bị gout. Để tăng thêm dưỡng chất cho món ăn, bạn có thể tận dụng cùng trứng gà, thịt gà. Salad rau trộn không tốn quá nhiều thời gian chế biến, cùng Organika bắt tay vào thực hiện nhé: 

Cách thực hiện: 

– Chuẩn bị rau xà lách, cà chua, dưa leo, ớt chuông cùng ức gà

– Tiến hành rửa sạch tất cả rau, trước đó hãy ngâm với nước muối pha loãng, để ráo nước rồi thái thành những lát nhỏ vừa ăn. 

– Ức gà rửa sạch, luộc chín rồi xé thành sợi. 

– Cho toàn bộ nguyên liệu vào đĩa, trộn đều với nước sốt tự pha hoặc những loại nước chấm có sẵn trên thị trường tùy vào khẩu vị của bạn.

Bài viết trên nhằm gửi đến bạn nguyên tắc bữa sáng cho người bị gout. Nếu cảm thấy phù hợp bạn có thể áp dụng cho bản thân. Ngoài chế độ dinh dưỡng người bị gout cần thiết lập lối sống lành mạnh: Không thức khuya, tránh công việc nặng, ăn uống điều độ,…  Tỉ lệ mắc gout đang ngày càng gia tăng và trẻ hóa, do đó chúng ta cần chủ động trong cách phòng bệnh bằng cách hạn chế dung nạp thức ăn chứa lượng purin cao. Một khi có triệu chứng liên quan đến gout, nhanh chóng đến bệnh viện để được thăm khám bạn nhé!