goutrin.vn

Gout là một căn bệnh phổ biến hiện nay và đang có xu hướng gia tăng. Nguyên nhân là do thói quen ăn uống không phù hợp, ăn quá nhiều chất đạm và chế độ sinh hoạt thiếu khoa học của nhiều người. Với người bệnh Gout thì chế độ ăn uống có vai trò quyết định đến kết quả điều trị. Hãy cùng Goutrin tìm hiểu về cách xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người bệnh Gout một cách khoa học và phù hợp nhất.

1. Chế độ ăn uống ảnh hưởng thế nào với người bệnh Gout?

Với người bệnh Gout một chế độ ăn uống lành mạnh và phụ hợp sẽ hỗ trợ hiệu quả cho quá trình điều trị bệnh. Như chúng ta đã biết, hầu hết các axit uric được sinh ra trong cơ thể. Tuy nhiên, khả năng loại bỏ axit uric của người bị Gout lại kém. Nếu tiêu thụ quá nhiều purin sẽ làm trữ axit uric và gây ra cơn đau Gout. Chính vì vậy, thực đơn ăn uống mỗi ngày của người bệnh cần hạn chế tiêu thụ những thực phẩm nhiều purines để giảm thiểu các cơn đau của căn bệnh này. 

Theo đó, thừa cân cũng là một trong những yếu tố gây ra bệnh Gout nên người bệnh cần phải kiểm soát cân nặng tốt để giảm lượng axit uric trong cơ thể. Vì tiêu thụ các loại thực phẩm có chứa purin cao sẽ dẫn đến các cơn đau gout cấp tính gia tăng. Do đó, người bệnh Gout nên tránh xa các thực phẩm có chứa purin cao như: Nội tạng động vật, thịt đỏ, thịt xông khói, hải sản. Thay vào đó, nên tích cực bổ sung trứng, hoa quả, ngũ cốc nguyên cám…Bên cạnh đó, người bị Gout cũng có thể ăn một số loại thịt nhưng cần lưu ý là lượng thịt nạp vào cơ thể không quá 150g/24 giờ.

Không những vậy, người bệnh cũng cần uống từ 2 – 4 lít nước mỗi ngày, đặc biệt là nước khoáng có kiềm. Điều này sẽ giúp tăng lượng nước tiểu trong 24 giờ và hạn chế sự lắng đọng urat trong đường tiết niệu. 

2. Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh Gout

Như đã nêu trên, một chế độ ăn uống không phù hợp sẽ làm gia tăng các cơn đau Gout. Vì vậy, người bệnh cần phải hết sức thận trọng khi lựa chọn thực đơn mỗi ngày. Dưới đây là một số thực phẩm an toàn cho người bị Gout mà bạn có thể tham khảo. 

2.1. Những thực phẩm mà người bệnh Gout nên ăn

Người bệnh Gout nên áp dụng chế độ dinh dưỡng hạn chế tối đa purin, chẳng hạn: 

– Bổ sung từ 500 – 1000mg Vitamin C mỗi ngày

– Uống đủ lượng nước mỗi ngày, đặc biệt là nước khoáng kiềm để tăng cường đào thải acid uric…

– Chỉ ăn các loại thịt có màu trắng như thịt heo, thịt gia cầm, cá nước ngọt… Bởi các loại thịt này thường ít purin hơn, nhưng vẫn đáp ứng lượng protein cần thiết cho cơ thể mỗi ngày là 50 – 100g. 

– Tinh bột và thực phẩm giàu carbohydrate cũng không thể thiếu đối với người bệnh Gout. Chúng có vai trò làm giảm và hòa tan acid uric trong nước tiểu, nên người bệnh có thể ăn mì, phở, bún, khoai, bánh mì, ngũ cốc, gạo mì…một cách thoải mái. 

– Tích cực bổ sung các loại thực phẩm có chức năng đào thải axit uric trong máu ra ngoài như: Cherry, dâu tây, cải bẹ xanh, cam, lá, sake…

– Người bệnh có thể ăn 20 – 25mg rau củ quả mỗi ngày. Các loại rau củ quả ít purin tốt cho người bệnh Gout là rau cần, dưa chuột, súp lơ, cải bắp, cải xanh, cà… Tuy nhiên, không nên ăn nấm, giá đỗ và măng tây. 

– Thay thế các loại dầu bằng dầu ô liu, dầu lạc, dầu vừng… để cắt bớt lượng chất béo nạp vào cơ thể. 

– Nên ưu tiên các món hấp, luộc và hạn chế tối đa các món ăn chiên xào nhiều dầu mỡ. 

2.2. Nguyên tắc dinh dưỡng trong điều trị Gout

Bên cạnh những thực phẩm tốt cho bệnh Gout, thì người bệnh cũng cần hạn chế tối đa các thực phẩm có lượng purin cao để chung sống hòa bình với bệnh. Những thực phẩm là “đại kỵ” của Gout mà người bệnh nên biết:

– Giảm bớt chất béo trong khẩu phần ăn bằng cách chọn thịt nạc, thịt gia cầm không ăn da và các sản phẩm sữa ít chất béo. 

– Những loại rau mà người bệnh Gout không nên ăn là rau bina, cải bắp, măng tây và nấm. 

– Hạn chế tiêu thụ các loại hoa quả chua, đồ lên men, các loại nấm, măng, giá đỗ trong thực đơn ăn uống hàng ngày. Bởi những thực phẩm này có thể làm tăng axit uric trong cơ thể. 

– Nội tạng động vật, thịt bò, tôm, cua, ghẹ, thịt thú rừng, hải sản (sò, ốc, hến…). Đây đều là những thực phẩm tạo cơ hội hình thành bệnh Gout cấp tính. 

– Các loại gia vị như ớt, tiêu cũng là yếu tố khiến bệnh Gout tái phát nên người bệnh nên hạn chế dùng. 

– Không sử dụng bia rượu để tránh làm gia tăng axit uric trong gan và ngăn cản thận thải axit uric. 

Bên cạnh đó, người bị Gout cũng cần kiểm soát tốt cân nặng và đảm bảo nguyên tắc ăn uống trong quá trình điều trị bệnh với hàm lượng dinh dưỡng đưa vào mỗi ngày, cụ thể:

– Năng lượng: 30 – 35 kcal/kg cân nặng/ngày

– Chất đạm: 0.8g/kg cân nặng/ngày

– Chất béo: 18 – 25% nhu cầu năng lượng

– Lượng muối: không quá 5g/ngày

– Lượng nước: 40ml/kg cân nặng/ngày

3. Gợi ý thực đơn cho người bệnh Gout  

Với người bệnh Gout thì chế độ ăn uống rất quan trọng để chiến đấu với bệnh. Dưới đây là thực đơn cho người bệnh mà bạn có thể tham khảo: 

 Bữa sáng

– Ngũ cốc nguyên hạt không đường cùng sữa tách béo hoặc ít béo, dâu tây, cà phê.

Bữa trưa

– Gà nướng, bánh mì nguyên hạt.

– Salad xà lách và rau trộn với các loại hạt, sốt dầu ô liu.

– Sữa hoặc nước tách béo hoặc ít béo

Bữa tối

– Cá hồi nướng, đậu xanh luộc, mì ống nguyên hạt với dầu ô liu và tiêu chanh, sữa chua ít chất béo, đồ uống không chứa caffein. 

Đối với người bị Gout thì việc xây dựng một thực đơn ăn uống lành mạnh và phù hợp là rất cần thiết nhằm chung sống hòa bình và ngăn ngừa những biến chứng nguy hiểm của bệnh. Thông qua những thông tin mà Organika Việt Nam vừa chia sẻ, mong rằng người bệnh sẽ biết cách lựa chọn thực phẩm ăn uống đúng cách để nói không với những cơn đau Gout. Bên cạnh đó, người bệnh cũng nên tạo lập cho mình thói quen tập dục thường xuyên, uống đủ nước mỗi ngày, tăng cường bổ sung Vitamin C cho cơ thể, tránh xa chất kích thích và kiểm soát tốt cân nặng để kiểm soát tốt bệnh.